– يحب أن ﻻ تزيد الجرعة اليومية عن 2ملغ
– العرديب والكركدي والتبلدي غنية جداً بفايتمين (C)
– فايتمين (C) يفقد قيمته بالتسخين

أكدت الدراسات الطبية والتجارب العلاجية أن تغذية الجسم بفايتمين (C) يعزز المناعة ويبني تحسين قدرة الجسم علي مجابهة الفايروس الشيء الذي زاد من تهافت الناس على فايتمين (C) حتى نفد من معظم الصيدليات او قد تم اخفاؤه من قبل تجار الدواء وما بين الجشع والخوف من خطر اﻻصابة وبين البحث عن المكملات الغذائية لتعزيز المناعة زادت حاجة العالم بأكمله وأصبح فى دائرة الهلع حول تجنب جائحة كورونا و الاحتفاظ بمعززات المناعة مما حقق أعلى المبيعات لفايتمين (C) ، وفى الوقت نفسه خلت الصيدليات منه تماماً أو كادت، فيما عم الجدال مابين ضرورة فايتمين (C) لتعزيز المناعة وما بين أضرار تناول جرعات كبيرة منه وحول هذا الأمر التقت السوداني الدولية الدكتورة واسل محمد احمد اختصاصية التغذية بمستشفى مدني واختصاصي التخدير فإلى إفاداتها :

( حوار : رباب حسن )

• أولاً حدثينا عن فوائد فايتمين (C) ؟
  يعتبرفيتامين سي مضاد اكسدة ويساعد الجسم في الحماية من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة والمواد الكيميائية المؤكسده التي تسرع عملية شيخوخة الخلايا.

• هل من فوائد أخرى لفايتمين (C) ؟
  نعم فهو يعمل علي تعزيز إنتاج الكولاجين والذي يعمل على اﻻسراع في اندمال الجروح كما أنه مفيد أيضاً فى منع السرطانات و من فوائده خفض مخاطر الإصابة بامراض القلب ويساعد على امتصاص الحديد والكالسيوم كما يقلل مستويات التوتر و يحسن أداء الجهاز المناعى.

• و ما فائدة كل تلك الفايتمينات للجسم ؟
  بناء علي ذلك فهو يلعب دوراً كبيراً فى تحفيز المناعة للعمل ضد الفايروسات وما يهمنا الآن كوفيد 19.

• هل يمكن للجسم تصنيع فايمين (C) ؟
  لايمكن لاجسامنا إنتاج فايتمين سي حيث أن المصدر الوحيد له هو الغذاء.

• وما فائدة كل تلك الفايتمينات للجسم ؟
  بناء علي ذلك فهو يلعب دوراً كبيراً فى تحفيز المناعة للعمل ضد الفايروسات وما يهمنا الآن كوفيد 19.

• هل يمكن للجسم تصنيع فايمين (C) ؟
  لايمكن لاجسامنا إنتاج فايتمين سي حيث أن المصدر الوحيد له هو الغذاء

• حسنا ماذا يحدث إذا لم يتم تناوله ؟
  إذا لم نتناوله فهذا يعني نقصه في الجسم ونقصه قد يتسبب فى عدة أشياء منها تساقط الشعر وحدوث تورم في اللثة وقد يحدث نزف الأنف وضعف الأظافر ومن مضاعفات نقصانه أيضاً حدوث الكدمات وجفاف الجلد باﻻضافة إلى حدوث آلام بالجسم مع التعب بل قد يتطور اﻻمر لحدوث إصابات بالقلب أو الأوعية الدموية بالإضافة لتقلب المزاج والالتهابات .

• وكيف لنا ان نتناول فايتمين (C) كجرعة يومية؟
  الجرعة اليوميه الموصى بها 90 ملغم للرجال 75 ملغم للنساء يجب عدم تجاوز الجرعة عن 2 جرام يومياً.

• ماذا يحدث اذا زادت ؟
  اي ازدياد يسبب اﻻسهال والغثيان والتشنجات في المعدة وقد يؤدي إلى تكوين حصوات بالكلى.

• وكيف يمكنني معرفة الزيادة في فايتمين (C) ؟
  أود أن أشير إلى أن أهم ما لفت انتباهي أن الجسم يأخذ حاجته ويتم طرح المتبقى فى البول فلا حاجة للمبالغة فى استخدام اقراص فايتمين (C).

• أريد توضيحا أكثر ؟
  لو تم اخد 1000 ملغم يأخذ الجسم ما يقارب ال100 ملغم ويتخلص من الكثرة ( 50 % عبر البول فلا يخزن إذ أنه يذوب فى الماء).

• لكن فايتمين (C) غير موجود حالياً باﻻسواق؟
  اطمئن كل من فشل في الحصول على عبوة الأقراص ان معظم فايتمين سي الشائع تسويقه الآن يحتوي على 1000 ملغم اسكوربك أسيد أى أنه الغلاف للفايتمين الطبيعي كما يشترط أن يكون فايتمين سي كومبلكس يحتوي على نسبة لا تتجاوز 200 ملغ اسكوربك ويجب قراءة مصادره للتاكد من أنه مصدر طبيعي من الفواكه وبعض البذور وغيرها اذا لم يتم توضيح المصدر أو أنه احتوى على 1000ملغ اسكوربيك اسيد تأكد بأنه غلاف مصنع لا يمدك بالفائدة المرجوة كما تلحقه آثار جانبية عند استخدامه.

• عفوا هل من بدائل طبيعية؟
  تعمقت في دراسة مصادر فايتمين (C) غير المعروفة والغنية ومتاحة في ذات الوقت
  ووجدت ان اغنى نبات يعتبر منجما لفايتمين (C) يحتوي كل 100 جم منه على 1.3 جرام فايتمين (C) وتعادل عشرة أضعاف ما تحتويه البرتقالة هو نبات الهيبسكوس أو نبات الكركدي خالي من السعرات الحرارية والكافيين ولله الحمد فكوب عصير كركدي يمد حوجتك ويعزز جهازك المناعي ضد الميكروبات.

• هل من بديل آخر؟
  ثاني أكثر المصادر الغنية بفايتمين (C) هو الليمون الشمالي أو ما يسمى بالنبق أو السدر فهو يحتوي على نسبة عالية جداً من فايتمين (C) كل 100جم تحتوى 0.7جرام ومن البدائل الطبيعية أيضاً الجوافة والتي تحتوي ثمرته بالمتوسط على ما يزيد عن 200 ملغم أى أن ثمرة تسد الاحتياج اليومي بشكل يغني عن أي بدائل أضف إلى ذلك الفلفل بأنواعه ( احمر ،اخضر، اصفر ) ويحتوي 100جم إلى140 ملغم من فايتمين (C) ويمكن استهلاكه عبر (السلطات والاكلات) وبذلك يضمن الحوجة اليومية بصورة آمنة.

• هل من نبات آخر؟
  نعم حيث أن 100جم من البقدونس تحتوي علي 133 ملغم8 فايتمين (C) ،و ان 100جم من التبلدي (القنقليز) تحتوي على500ملغم ،و 100جم من التمر الهندي ( العرديب) تحتوي 3.5 ملغم ،وان حبة واحدة من الليمون الحامض تحتوي على 44.7ملغم ،وحبة البرتقال97.5 ملغم ،وحبة البطاطس الكبيرة 72.7 ملغم ،وحبة المانجو60.1ملغم.

• عظيم هل هنالك مصادر أخرى؟
  احب ان اضيف عبر صحيفتكم الغراء(السوداني الدولية) بكل أمانة أنه توجد مصادر كثيرة وعديدة منها الباباي والاناناس والشمام والكيوي والقرنبيط و البركلي والسبانخ والفراولة تحتوي على نسب متفاوتة لفايتمين (C) خصوصاً الباباي إلا أنني ركزت في بحثي على المصادر المتاحة لمعظم السودانيين ، كما انوه أن فايتمين (C) يتكسر فى الماء الساخن ويفضل استخدام مصادره على ماء بارد أو فاتر.